À Tokyo sévissent des goules, monstres cannibales qui prennent l’apparence d’humains pour mieux les dévorer. L’histoire nous entraîne dans le quotidien du jeune Ken Kaneki qui réalise, peu après avoir été grièvement blessé par une goule, qu’il est de plus en plus attiré par la chair humaine. Tout en s’adaptant à sa nouvelle condition et aux dangereuses règles qui régissent le monde des goules, Ken essaye de mener une vie normale avec ses amis. Mais maintenant, il doit aussi faire face à ceux qui les pourchassent…