Jort onderzoekt de huizen, vrouwen en kinderen, vakanties, nanny’s, feesten, jachten, jets, en ander speelgoed alsmede de etiquette en het taalgebruik van de oude- en nieuwe elites. Ibiza of Domburg, Bentley of Bristol, ‘groene jacht’ of vossenjacht? En hoe zeg je dat eigenlijk bekakt: naar de wc, toilet of plee? De titel van het programma is ontleend aan het gelijknamige boek van Amy Groskamp-ten Have, een etiquette-Bijbel die al generaties geldt als de houvast voor ‘nette mensen’ in kwesties van fatsoen en goede smaak. Sinds de eerste druk van het boek ‘Hoe hoort het eigenlijk?’ van Amy Groskamp-ten Have in 1939 verscheen is er veel veranderd in Nederland. Jort Kelder gidst de kijker door het vaak onzichtbare mijnenveld van de klassenmaatschappij. Hierbij gaat hij met ‘Amy’ in de hand op onderzoek uit en klopt aan bij aristocraten en patriciërs, eerste generatie ondernemers en leveranciers van de happy few. Wekelijks staat steeds één onderwerp of één missie centraal. Kelder kaart talloze delicate kwesties van stijl, smaak en traditie aan. Zoals Kelder zelf zegt: “In het programma gaan we op zoek naar het mos en de mores van de machtigen, maar evenzeer naar de ongeschreven regels van de nouveaux riches.”