La serie si svolge in un resort di lusso, dove letteralmente qualsiasi fantasia richiesta dagli ospiti viene soddisfatta, anche se raramente si rivelano come previsto. A servire come steward di questa misteriosa isola c'è Elena Roarke, una discendente dell'iconico Mr. Roarke. Elena ha messo da parte le proprie ambizioni, e persino l'amore della sua vita, per sostenere l'eredità della sua famiglia. Sofisticata, perspicace e sempre affascinante, il suo aspetto calmo maschera le sfide delle responsabilità che si è assunta. Ad assistere Elena c'è Ruby Okoro, una giovane donna con un'anima vecchia che arriva su Fantasy Island con una malattia terminale e lì riceve una nuova prospettiva di vita; e il pilota Javier, che è anche il capo dei trasporti dell'isola e un tuttofare.